2017中国餐饮年度影响力品牌评选，上海首站启航

8月11日-12日，由观见、靠谱投联合主办的“2017中国餐饮年度影响力品牌评选暨餐饮顶层架构设计论坛”于上海艾美酒店举办。中国烹饪协会特约执行副会长李亚光；靠谱投创始人BOB；崇邦集团总经理梁美芬；联纵智达创始人何慕；避风塘创始人叶锡铭；雅座CEO白昱；观见餐饮小学的校长徐剑；鱼非鱼&嘻游记品牌创始人刘峰；优粮生活合伙人闫寒；外卖头条创始人洪七公；温州大房子餐饮管理有限公司创始人陈辛夷等出席并发表主题演讲。

    会议中，中国烹饪协会特约执行副会长李亚光说到，当前我国的餐饮行业进入了一个新经济、新时代、新的机遇期。2015年全国餐饮业突破了三万亿的大关，2016年达到了三万五千七百九十九亿，今年的上半年全国的餐饮业达到了一万八千多亿……我们现在餐饮业已经进入了稳固发展的新常态。同时全国餐饮业在这种稳步向好的发展当中不断的迈进，成为我们全国流通领域，特别是大众消费的主体。

    随后，到场嘉宾分别就“餐饮股权顶层设计”“新常态、新商业”、“探讨餐饮行业的业绩如何提升”、“新餐饮•全会员智能餐厅”、“外卖产品主义” “餐饮众筹共创时代”、 “打造餐饮创始人的个人IP”等方面进行分享，以理论构建餐饮行业顶层设计。

    在下午的圆桌论坛中，味千拉面创始人潘慰、中国好餐厅林盛智、杨记兴杨金祥、温州大房子陈辛夷、众强国际餐饮联盟吴志强围绕最近媒体和大众所反映的诸多问题进行餐饮业食品安全问题的讨论，明确食品安全对餐饮企业的重要性。

    12日上午，“2017中国餐饮年度影响力品牌评选”活动正式启动。李亚光说到，我们希望通过今天这个活动的介绍和启动，使我们的活动持之以恒继续做下去，越做越好，为我们全国门店的员工们创造一个非常好的学习和交流提高的机会。同时，致力于为全国的餐饮行业来提高大家的创新能力，提高我们创造我们美好的生态圈，打造我们全新的产业链。

    中国好餐厅创业理事，上海一茶一坐餐饮有限公司首席执行官林盛智则为大家带来分享“探讨餐饮行业的业绩提升”。他说到，如何在经营的过程当中回到顾客想要的原点，把我们想要呈现的内容跟方式让顾客好好的体验到，是未来发展的一个重点和研究的重要课题。

    观见餐饮小学徐剑则详细介绍了观见餐饮的业务模式。他在演讲中说到，更多人认为餐饮业学习无门，咨询无路，且学习后无法实践的痛苦。餐饮行业有很多的培训公司，但是他们在培训产品的时候并不培训其他的东西，很多餐饮人学完了这个东西发现自己没有办法往前走，所以后来他们找到了观见餐饮圈。观见餐饮以提供餐饮培训和相关咨询服务为主，并成立了供应商的联盟，志在为更多的餐饮人服务，为餐饮人少走弯路或者不走弯路做工作，为餐饮人添砖加瓦。

    优粮生活合伙人闫寒说到，一个外卖行业处于高速发展期，这个速度是整个餐饮大盘绝对没有办法比的，并且之后的几年也是没有办法比的。外卖与科技紧密相关是可以全盘数据化的一个行业，因为他的消费场景完全在线上。另外，其未来的想象空间非常大，在这个市场大家更容易用小投入获得高产出。温州大房子餐饮管理有限公司创始人陈辛夷就餐饮品牌不是取了一个名字这么简单展开阐述，以大房子餐饮自身为例讲述餐饮品牌营销的内在。

    伴随着上海站的结束，“2017中国餐饮年度影响力品牌评选”十五城即将开始，下一站武汉， 8月23号不见不散。 

责任编辑：商业二